미미면가 

신사동 가로수길 미미면가 메밀소바 전문점

2018 미쉐린 가이드 서울

조그마한 바 테이블과 따뜻한 원목 인테리어가 작은 스시 레스토랑을 떠올리게 하는 미미면가는 소바 전문점이다. 메밀의 구수한 풍미를 살리는 동시에 쫄깃한 면발을 만들고 싶었던 셰프는 메밀 함유량 3할의 비율로 제면한다. 대표 메뉴 역시 형식에 구애받지 않은 온소바와 냉소바로, 다양한 고명과 함께 국물에 말아낸 메밀 면이 매력적이다. 일일 한정 수량만 판매하는 데다 장소가 협소해 줄을 서야 하는 경우가 허다하지만 셰프의 정성이 가득 담긴 메밀국수를 맛보기 위해 그 정도 수고로움을 감수하는 고객들이 대부분이다.